假期里各種朋友聚餐同學聚會，免不了大魚大肉。肉吃多了容易膩，想要換個素口味清爽又健康，盆友們甜菜根可以了解一下。
甜菜根是一種既有營養又能促進心臟健康的食物。它被證明富含豐富的維生素C、鐵、葉酸和鎂，是多種膳食營養的極佳來源。它含有比一般蔬菜多20倍的硝酸鹽，同時也是甜菜紅素的獨特來源，對心臟健康也很重要。
給你介紹幾個甜菜根的簡單食譜，國慶在家可以動手學起來！
如何準備甜菜根
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生吃：
如果你想做生甜菜沙拉，或者加調料與卷心菜一起涼拌，那把甜菜根洗干凈然后磨碎即可（可以用蔬菜螺旋器處理，更快哦）。
當然，你也可以選擇烤或煮甜菜根。
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烤著吃：
把洗過的甜菜根放入烤盤，200℃，烘烤45分鐘-1小時（當叉子能輕易刺穿甜菜根時，烘烤就完成了）。冷卻后，把皮剝掉即可。
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煮著吃：
將甜菜根放入沸水中，煮25 - 30分鐘，然后撈出放入冰水中。此時，你可以很容易地剝皮，將其添加到食譜中（或不剝皮直接吃）。
如果你沒時間煮，可以直接去超市買煮好去皮的，或者買罐裝的洗一下即可食用！
花樣吃法了解一下
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甜菜根排毒果汁
原料
1 x甜菜根
1-2個x橘子
1茶匙x鮮姜
1/2茶匙x小豆蔻粉
做法
在攪拌機中，放入切碎的甜菜根、橙子、姜片和小豆蔻粉。
甜菜根和橘子的組合，抗氧化效果一級棒；而熱姜和豆蔻，也能促進消化健康。
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甜菜根甘藍沙拉
原料
4杯x羽衣甘藍
1/4份x香菜（新鮮切碎）
2份x甜菜根（事先準備的）
2湯匙x檸檬汁
3湯匙x橄欖油
1湯匙x楓糖漿
鹽和胡椒
做法
第一步：將甘藍切碎，甜菜根切片；
第二步：將甘藍放入碗中，并加入1湯匙橄欖油，按摩甘藍使油充分滲透甘藍；
第三步：另取一個小碗，混合橄欖油、檸檬汁和楓糖漿，制作調料汁；
第四步：把甜菜根和甘藍，倒入調料汁中即可。
甘藍富含多種維生素與礦物質，它含有的維生素K，能有效促進血液正常凝固。再加上甜菜根中的硝酸鹽，你就有了一份既營養豐富，又促進心血管健康的美味沙拉啦！
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豆豉辣椒
原料
4個x紅辣椒
3/4杯x豆豉（切碎）
1個x洋蔥
1份x甜菜根（事先準備的）
2瓣x大蒜
1杯x煮熟的藜麥
意大利調味料
鹽和胡椒
做法
第一步：預熱烤箱至180?C；
第二步：用平底鍋煎洋蔥和大蒜。洋蔥變軟后，加入豆豉。烹飪時，加入甜菜根，意大利香料、鹽和胡椒；
第三步：把辣椒的頂部切掉，去掉種子。筆直放在烤盤里；
第四步：在一個碗里，把豆豉混合物和藜麥混合，塞進辣椒里；
第五步：蓋上辣椒頂部，烤20分鐘左右。
甜菜根含有對內臟有益的纖維、鎂和抗氧化劑。再加上以健康益生菌聞名的豆豉，你就有了一頓簡單的素食餐，味道很棒，還有助于改善消化功能哦！
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生胡蘿卜甜菜根沙拉
原料
2份x生甜菜根
5個x生的胡蘿卜
3/4杯x歐芹（切碎）
2湯匙x檸檬汁
1/4杯x紅酒醋
1/3杯x特級初榨橄欖油
鹽和胡椒粉
芝麻
做法
第一步：處理胡蘿卜和甜菜根，可以使用蔬菜螺旋體器（或研磨或切成細長條），然后在碗里攪拌；
第二步：將歐芹、檸檬汁、醋、油、鹽、胡椒粉和種子混合在一個另一個碗里；
第三步：將兩者充分混合。
以上就是四款甜菜根的懶人食譜，是不是簡單又方便~不如考慮今天就來一杯甜菜根排毒果汁吧！
